+45 97 92 06 44 info@jomrustfri.dk
Stegetunnel

Stegetunnel

Stegning bliver fuldautomatisk, når du bruger en stegetunnel. Det frigør dit personale til andre opgaver, mens fødevareemnerne bliver stegt gyldent brune. Stegetunnelen vender selv produkterne og kan f.eks. producere over 1000 frikadeller i timen. Det præcise antal afhænger selvfølgelig af, hvor tykke, store og brune I ønsker jeres frikadeller. Det er sikkert, at den trinløse regulering af stegetiden sikrer, at alle frikadeller bliver helt perfekte.

Efter stegning føres de stegte emner til afdrypningspladen, hvor overskydende olie drypper af, herefter føres de ud af stegetunnelen.

Stegetunnelen fra JOM A/S sætter fart på stegningen

Tekniske specifikationer

Varenummer: FS 5000

Dimensioner Maskine: 4220 x 1600 x 1450 mm  (L x H x B)

Dimensioner stegeplade: 3520 x 1000 x 20 mm (rustfrit stål)

Væghængt el-skab: 1200 x 1000 x 300 mm

Beholderstørrelse: 1 x 100 liter

Stegekapacitet op til: 140 kg/time

Antal enheder: ca. 1500 – 2000 stk/time

Elektrisk forsyning:  3 x 400V+PE, 65 kW
95 A

Trykluftforsyning: 400 liter/min. 8 bar

Doseringsventil: 1 stk

Doseringspumpe: 1 stk

Standardforme, halvåbne: Ø70 12 stk

Tekniske specifikationer

Varenummer: FS 7000

Dimensioner Maskine: 5800 x 1600 x 1700 mm  (L x H x B)

Dimensioner stegeplade: 5100 x 1250 x 20 mm (rustfrit stål)

Væghængt el-skab: 1200 x 1000 x 300 mm

Beholderstørrelse: 2 x 100 liter

Stegekapacitet op til: 280 kg/time

Antal enheder: ca. 3500 – 4000 stk/time

Elektrisk forsyning: 3 x 400V+PE, 130 kW 190A

Trykluftforsyning: 600 liter/min. 8 bar.

Doseringsventil: 2 stk

Doseringspumpe: 2 stk

Standardforme, halvåbne: Ø70 15 stk

Højdepunkter

  • Opbygget i rustfrit stål
  • Automatisk dosering af produktet på stegepladen
  • 100 kg produktbeholder med omrører
  • Touchscreen for let betjening
  • Automatisk regulering af stegetemperatur
  • Trinløs regulering af stegetid
  • Automatisk vendestation
  • Automatisk oliedoserer
  • Stegeplade med løs teflondug

Stegetunnelen fås i flere størrelser eller efter dit ønske