Stegetunnel
Beskrivelse
Stegning bliver fuldautomatisk, når I bruger stegetunnelen. Det frigør personale til andre opgaver, mens fødevareemnerne bliver stegt gyldent brune. Stegetunnelen vender selv produktererne og kan f.eks. producere over 1000 frikadeller i timen. Det præcise antal afhænger selvfølgelig af, hvor tykke, store og brune I ønsker jeres frikadeller. Det er sikkert, at den trinløse regulering af stegetiden sikrer, at alle frikadeller bliver helt perfekte.
Efter stegning føres de stegte emner til afdrypningspladen, hvor overskydende olie drypper af, herefter føres de ud af stegetunnelen.
Stegetunnelen fra JOM sætter fart på stegningen
Tekniske specifikationer
Varenummer: FS 5000:
Dimensioner Maskine: 4220 x 1600 x 1450 mm (L x H x B)
Dimensioner stegeplade: 3520 x 1000 x 20mm rustfri stål
Væghængt el-skab: 1200 x 1000 x 300 mm
Beholderstørrelse: 1 x 100 liter
Stegekapacitet op til: 140 kg/time
Antal enheder ca. 1500 – 2000 stk/time
Elektrisk forsyning: 3x400V+PE, 65 kW 95 A
Trykluftforsyning: 400 liter/min. 8 bar
Doseringsventil: 1 stk
Doseringspumpe: 1 stk
Standardforme, halvåbne: Ø70 12 stk
Varenummer: FS 7000:
Dimensioner Maskine: 5800 x 1600 x 1700 mm (L x H x B)
Dimensioner stegeplade: 5100 x 1250 x 20mm rustfri stål
Væghængt el-skab: 1200 x 1000 x 300 mm
Beholderstørrelse: 2 x 100 liter
Stegekapacitet op til: 280 kg/time
Antal enheder ca. 3500 – 4000 stk/time
Elektrisk forsyning: 3x400V+PE, 130 kW 190A
Trykluftforsyning: 600 liter/min. 8 bar.
Doseringsventil: 2 stk
Doseringspumpe: 2 stk
Standardforme, halvåbne: Ø70 15 stk
Højdepunkter
• Opbygget i rustfrit stål
• Automatisk dosering af produktet på stegepladen
• 100 kg produktbeholder med omrører
• Touch Screen for let betjening
• Automatisk regulering af stegetemperatur
• Trinløs regulering af stegetid
• Automatisk vendestation
• Automatisk oliedoserer
• Stegeplade med løs teflondug
Stegetunnelen fås i flere størrelser eller efter jeres ønske
